Impulsó la carne ovina un 34% y abrió 44 mercados

En el primer semestre de 2026 la carne ovina se consolidó como un motor de dinamismo para la balanza comercial argentina. Los embarques sumaron 4,67 millones de kilos, lo que representó un salto del 34% respecto al mismo período del año anterior. Este crecimiento se dio mientras el país enfrentaba una volatilidad cambiaria notable, con el dólar oficial cotizando entre $1.465 y $1.515 y el dólar blue entre $1.535 y $1.555. La combinación de mayor demanda externa y precios internos ajustados generó una mejora en los ingresos de los productores, que ahora pueden convertir sus ventas en dólares a tasas más favorables que en meses previos.

Crecimiento de exportaciones El impulso del 34% en las exportaciones de carne ovina no es casualidad; responde a una estrategia

de mejora de la calidad y a la certificación de procesos que abrió la puerta a mercados exigentes. La Unión Europea lideró las compras, absorbiendo la mayor parte del volumen exportado, lo que indica que los estándares sanitarios y de trazabilidad argentinos están alineados con los requisitos europeos. Además, la diversificación hacia Medio Oriente mostró un crecimiento notable, ampliando la presencia del producto en regiones con alta demanda de proteínas. Este escenario refuerza la posición de la carne ovina como una alternativa competitiva frente a otros productos cárnicos tradicionales.

Diversificación de mercados Con 44 mercados ya abiertos, la carne ovina argentina está reduciendo su dependencia de los destinos tradicionales

y mitigando riesgos geopolíticos. Cada nuevo mercado implica negociaciones de aranceles, acuerdos fitosanitarios y logística que, aunque complejas, aportan mayor estabilidad a los flujos de divisas. En este contexto, los exportadores pueden aprovechar la cotización del dólar mayorista, que ronda $1.486‑$1.495, para planificar sus cobros y cubrir costos de producción. La presencia en tantos destinos también abre la posibilidad de que inversores locales consideren la compra de CEDEARs de empresas exportadoras de carne ovina, diversificando sus carteras en un entorno de alta inflación.

Implicancias cambiarias y de inversión La fuerte subida del dólar contado con liquidación, ubicado entre $1.574,5 y $1.575,5, impacta directamente

en la rentabilidad de los exportadores, que convierten sus ingresos en una moneda más fuerte. Sin embargo, la mayor exportación de carne ovina genera un flujo de dólares que ayuda a equilibrar la balanza comercial y a aliviar presiones sobre el tipo de cambio oficial. Los analistas anticipan que, de mantenerse este ritmo, los precios internos de la carne podrían estabilizarse, beneficiando a los consumidores y a los productores. Además, la tendencia al alza de los precios del cripto‑dólar, cotizando alrededor de $1.576,62‑$1.580,36, abre una ventana para que algunos actores consideren coberturas alternativas frente a la volatilidad cambiaria.

En los próximos 30 días, se espera que los datos de exportación del segundo semestre confirmen si el impulso del 34% se mantiene, lo que podría reforzar la confianza de los inversores en el sector agropecuario. Un posible ajuste en la política cambiaria, junto con la evolución de los precios internacionales de la carne, determinará si los exportadores podrán seguir beneficiándose de tasas de cambio favorables y de la expansión a nuevos mercados.